W skrócie
Usmażone placki z ugotowanych ziemniaków można podawać w domowej bułce do hamburgerów. Świetnie smakują połączone z sałatką, z marynowaną czerwoną cebulą, plastrami pomidora, a także świeżego ogórka. Takie kotlety można także polać ulubionym sosem np.: czosnkowym. Polecamy panierować kotlety w bułce tartej lub japońskiej panierce panko, dzięki czemu uzyska się chrupiącą skórkę.
Placki z gotowanych ziemniaków – przepis na obiad
Liczba porcji: 15 sztuk.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 500 g ugotowanych wcześniej ziemniaków,
- 1 jajko,
- 2 ząbki czosnku,
- 50 g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
- 30 g startego parmezanu lub innego twardego długo dojrzewającego sera,
- 1/2 łyżeczki soli,
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu.
Panierka:
- 1 jajko,
- 100 g bułki tartej,
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Jak zrobić placki z ugotowanych ziemniaków?
Przygotowanie:
- Do dużej miski lub garnka należy włożyć ugotowane i utłuczone ziemniaki, jajko, drobno starty czosnek, mąkę pszenną i tymianek, oregano i bazylię.
- Następnie należy doprawić składniki solą, pieprzem i startym parmezanem. Masę należy delikatnie wymieszać, aż do uzyskania kleistej masy.
- Z masy ziemniaczanej należy uformować okrągłe placki, a następnie ułożyć na papierze do pieczenia.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie panierki. Należy w głębokiej misce wymieszać jajko z solą i pieprzem. W drugiej misce trzeba wysypać bułkę tartą.
- Placki z gotowanych ziemniaków należy zanurzyć w jajku, a następnie w bułce tartej i wykładać na papierze do pieczenia lub szerokim półmisku.
- Puszyste placki z gotowanych ziemniaków należy smażyć na patelni z rozgrzanym olejem na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Gotowe placki z ugotowanych ziemniaków można odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Zioła do placków z gotowanych ziemniaków
Do masy ziemniaczanej można zastosować również ogólnodostępne zioła. Szczególnie polecamy sięgać po świeżą natkę pietruszki albo koperek. Znakomicie sprawdzi się także posiekany świeży szczypiorek.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Patelnie w najlepszych cenach
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
